Resepi Nasi Ayam Simple

Bahan-bahan

a) Untuk perapan ayam

1 ekor ayam

3 sudu besar kicap manis

4 sudu besar sos cili

2 ulas bawang putih *tumbuk halus

Garam dan gula secukup rasa (lebihkan gula untuk rasa lebih sedap)

b) Bahan untuk sup

2 ulas bawang putih *ketuk

1 batang serai *ketuk

1 inci halia *ketuk

1 sup bunjut

c) Bahan untuk cili

3 biji tomato masak

3 ulas bawang putih

3 biji cili merah

 

Cili api *terpulang berapa banyak ikut sendiri punya citarasa nak pedas mana

Garam & gula secukup rasa

Cuka makan *just untuk bagi boleh blend je

d) Untuk nasi

1 ulas bawang putih *tumbuk halus

1 biji bawang merah *tumbuk halus

Hirisan halia

Air rebusan ayam secukupnya

Sedikit serbuk kunyit

Daun pandan

Garam secukupnya

Cara-cara

1. Rebus ayam dengan air yang banyak (sebab nak ambil stok untuk masak nasi nanti). Masukkan serai, halia dan bawang putih (rujuk bahan sup). Biarkan sehingga ayam empuk.

 

2. Selepas ayam dah masak, toskan dan perap dengan bahan perapan selama 30 minit. Masukkan sup bunjut ke dalam sup tadi, perasakan dengan garam. Biarkan mereneh seketika. Ok, sup dah siap. Boleh ketepikan. (Nota: jangan gaul dengan tangan bahan perapan ayam tu, gunakan sudu sebab nanti bahan perapan tu nak tapis untuk dibuat sos kicap)

 

3. Untuk nasi, saya panaskan marjerin dan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan merah. Masukkan beras. Masukkan hirisan halia dan sedikit kunyit (cukup setakat nak bagi kuning je). Masukkan air rebusan ayam secukupnya, letak garam sedikit. Masak nasi seperti biasa. Kalau suka, boleh simpulkan daun pandan untuk bagi wangi. (saya terus tumis dalam rice cooker je, hehe)

 

4. Untuk cili, blend semua bahan. Jangan letak air dah sebab tomato dan cuka tu dah cukup, takut sos cili terlampau cair pulak nanti. Ok cili dah siap.

 

5. Untuk sos kicap, tapis bahan perapan ayam tadi. Kalau terlampau pekat, boleh masukkan sedikit sup untuk cairkan dia. Perasakan.

 

6. Hidangkan bersama salad, timun dan tomato. 

Yay, nasi ayam dah siap !